nabbsjuan

Alla inlägg under oktober 2009

Av Flanören utmed Tolken - 31 oktober 2009 17:48

Vi har en runda vi brukar köra ibland när vi vill ut och ”promenadåker”.

Uttrycket härrör sig från äldsta barnbarnet, som tyckte om att åka ut och titta sig omkring när han var yngre.


  

Torpa Stenhus speglar sig i Åsunden. 


Vi kör över Dannike, passerar Ätran och kommer till Torpa Stenhus.

Det var på Torpa, som Gustav Vasa var och hämtade ”lammkött”


Sen kommer Hofsnäs.

Det innehas av Borås kommun och är ett populärt utflyktsmål.

Ett fritidshusområde växte upp under 1970-talet, som så många andra utvecklats till åretruntboende.

Via Vegby kommer vi till Toarps Säteri, där man på tal om lammkött, föder upp Pälsfår i stor skala.

De gick fortfarande ute.

Bagglamm i en flock, tackor och tacklamm i flera flockar.


På väg mot Ulricehamn, passerar vi Gällstad.

Där var köpenskapen i full gång.


Ulricehamn, Tvärred och Komskälet, sen är vi på hemmaplan igen.


Det var en fin eftermiddag, många vackra vyer med blanka sjöar och höstfärger i sen eftermiddagssol.


Under resan passerar vi ett flertal av ”Gårdarna runt sjön”, som beskrivs med sina innevånare av Birgit Th Sparre.


ANNONS
Av Flanören utmed Tolken - 31 oktober 2009 09:44

  

Rosenknoppen tycker jag blev nummer ett idag.


Kallaste natten för säsongen.

Minus sex grader.

Det hade satt sina spår på resterna av växtligheten.

Vackra spår, inte minst när solen började upptiningsprocessen.


      

Det hade frusit i regnmätaren.

Nästa års Fingerborgsblommor kan stå gröna hela vintern.

Fröställningen på Eukalyptusen, klarar nog inte en köldknäpp till.


      

Stora rosenbusken ser ut som ett vinterlandskap.

Päronen är beredda, finns faktiskt ett kvar för konsumtion, löven faller av när de tinar.

Solhatten är alltid bildmässig, oavsett i vilket stadium de är.



ANNONS
Av Flanören utmed Tolken - 30 oktober 2009 17:29

Fick en sådan lust att göra Boeuf Bourgignon, när vi gick på COOP och handlade.

Det är väl de Franska berättelserna som smittat av sig.

Sagt och gjort, nära 3 kg högrev och några hekto rökt fläsk.

Resten hade vi hemma.

Lika bra att göra en ordentlig laddning, när man ändå ska skaffa sig en massa disk.


Det finns många recept på Boeuf Bourgignon.

Här är ett och ytterligare ett.

Mitt kok passar väl bäst in på det senare, vad gäller volymen.


De flesta recepten är ”kallopskok”.

Vinet tillsätts efteråt när köttet ska koka.


       

Självodlade ingridienser gör matlagningen ännu roligare.

Bl.a så ersatte jag smålökarna, med Charlottenlök från egna landet.


Jag marinerar köttärningar och rökt fläsk med vin, vitlök, hälften av timjanen, morötter och Lagerblad.

I ett dygn.

Köttet blir mörkt och det kommer verkligen att smaka vin.

Vänd runt i marinaden några gånger.


Därefter bryner jag kött -och fläsktärningar och kokar i marinaden plus resten av kryddor m.m

Späder med vin efterhand.

Gör man som Floyd, när han lagar mat, så får man köpa en baginbox.

Jag köpte ett ganska fylligt vin.



När jag kokar, så tillsätter jag några 4:de-dels apelsinskal med så mycket som möjligt av det vita borttaget.

Fläsksvålen bryns och får koka med.

Koka ur pannan med lite vin.

Svål och apelsinskal tas upp före servering/infrysning.


Den andra halvan timjan tillsätter jag 5 minuter före det hela är klart.

De eteriska oljorna i Timjanen är så flyktiga, att smaken har hunnit försvinna om den kokar med hela tiden.

Om man förnimmer, långt, långt bak, både timjan och apelsin, då har man lyckats.


Låt det verkligen långkoka, köttet ska falla isär, bara man kommer i närheten med besticken.

Jag vill ha grytan simmig, så det blir lite fusk med mörk redning om det behövs.


Av Flanören utmed Tolken - 29 oktober 2009 23:00

  

Sacre Coeur i solnedgång.


Det gick några år, från besöket på Franska höglandet.

Det började suga i Frankriketarmen igen.

Egentligen var första Parisresan ett infall.

Vad jag kommer ihåg, var det inte så långt mellan tanke och handling.

Vi flög billigt med Fly Me, hade bokat ett hotell vid Pigalle.

Vid varje Parisbesök, har det handlat om 3 nätter.

Gångavstånd till Montmartre, som det här inlägget kommer att handla om.

Vi var i Montmartre vid alla Parisbesöken.


Det är ju klassiska konstnärs-och författarkvarter.

Idag har mycket av det flyttat till Montparnasse.

Vad det finns gott om är turister.

Vi hade blivit varnade för turistfällor.

Restaurangerna t.ex

Om någon restaurang hade mer än en Fransk klassisk rätt, skulle man passa sig.

Vi hade tur, hittade trevliga, genuina ställen med bra mat och trevlig omgivning.

Man får räkna med att betala för Montmartre.


       

Vingården, trottoarerna fyllda med uteserveringar, porträttmålare.


Det finns en vingård i Montmartre.

Väldigt uppmärksammad, vinet kostar sådär 350-400 kronor flaskan, men inte värt en krona över 60.



I de mer frekventerade kvarteren är det uteserveringar, gata upp och gata ner.

Konststuderande ställer ut sig som levande statyer.

Hade sett det på La Rambla i Barcelona tidigare.

Födkroksmålare satt över hela torget Place du Tertre och målade porträtt.

De var många, satt där varje dag tydligen, så det fanns efterfrågan.


Mera blygsamma aktiviteter pågår i varje gathörn.

T.ex en tjej som dansade i vackra kläder och hennes pojkvän spelade.


           

De här två ungdommarna stötte vi på, lite vid sidan av allfartsvägen. Fullt med folk i trapporna.


Säger man Montmartre så kommer man inte från Sacre Coeur.


Denna mastodontbasilika som syns över hela Paris.

Från sin höga position ser den ut som huggen direkt i berget.

Där pågår religiösa aktiviteter dygnet runt, en hel del enskilda.

Kristna från världens alla hörn uträttar sina religiösa behov.

Runt den samlas mycket folk och i de stora trapporna ner mot Pigalle är det fullt med folk, natt och dag.

Man kan gå upp i kupolen, även om vi inte gjorde det.

Paris bästa utsikt.

T.o.m från Eifeltornet så får man titta upp mot Montmartre och Sacre Coeur.


   

Pigalles Metrostation och inte långt därifrån, transvestiter som demonstrerade för sina rättigehter.


Pigalle har allt mer degenererat.

Idag trängs porrshoparna med olika typer av halv-eller helbordeller.

Möjligen uppblandade med en och annan sanbbmatsaffär och ett stort utbud på godis och bakverk på mandel.

Fantastiskt gott!

Det mest anständiga stället är Moulin Rouge, som en gång ansågs som syndens näste i Paris.



Utmed gatan från Pigalle ner till vårt hotell, hoppade vi till en dag.

”Affären”, stod det, med inramning i gult och blått.

Jodå en affär som sålde Lingonsylt och Dalahästar.


  

Det här var ju inte vad man hade väntat sig, en Svensk affär.


Vi bodde på Hotell Duperre vid två av våra Parisbesök, tredje gången flyttade vi lite närmare centrum, till Pelletier och Hotell Pelletier.

Det låg nästgårds till de stora varuhusen, Lafayette och Hausmann.

Men det blir en senare historia.


Varning!!!

Första gången, skulle vi fulla av entusiasm, gå upp till Montmartre.

Så fort vi passerat Pigalle, började det stiga.

Gatorna gick i zick-sack och gående kunde ta trappor.

Vilka trappor! Många trappor! Branta trappor!

Nej det var inget för vanliga dödliga.

Hädanefter tog vi Paris utomordentliga Metro.

Linje 12 från Pigalle till Larmack-Canlaincourt.

På stationen Larmack får man åka en stor hiss för att komma upp i gatuplan.

Undvik rusningstid och lämna cellskräcken hemma.

 

Jag återkommer till Paris Metro i ett inlägg senare. Kan väl avslöja att det uppstått något som liknar ett kärleksförhållande till både Metron och RER:en.


Av Flanören utmed Tolken - 29 oktober 2009 14:48

Såg att de hade fått in fäska blå fikon på Konsum i Dalsjöfors.

De är inte billiga.


Vi köpte betydligt billigare fikon, i Paris 2007.

I samma veva var vi på D Hillerins köksredskapsaffär.

Där blev det en ragugryta och en halvstor kastrull.

Vi hade köpt den mindre modellen året innan.


Eftersom det började bli en del att bära, så kom vi på att packa fikonen i kastrullerna.

Inte minst med tanke på hemrasan.

En stund senare kom vi till Muse DOrsay.


  

Hustrun, inne på museet, med "Fikonkassarna". 


Killen i garderoben undrade om vi hade några livsmedel i kassarna.

Nej, bara det som man tillreder i svarade vi!


Väl hemma gjorde vi storkok på nedanstående marmelad.

Vi har bara någon enda burk kvar, efter presentande, juklappande och inte minst egen konsumtion.


Den är outstanding till ost.


Tror det blir billigare att betala det högre priset här, än att åka till Paris för att köpa Fikon.


Ingridienser

1 kg rödaktiga färska fikon
1 citron, saften
800 g socker
8 färska lagerbärsblad eller 6 torkade



Gör så här:
Dag 1
Tvätta fikonen och ta bort fästet. Dela varje fikon i ca 6 bitar.
Pressa citronen.
Häll i citronsaft, fikon och socker i en syltgryta och koka upp alltsammans under omrörning.

OBS! Bara koka upp, så mycket att sockret smält.


Häll upp i en bunke och låt svalna. Täck med plastfilm och låt stå i kyl över natten.


Dag 2
Häll fikonen i en sil och låt sockerlagen rinna av.
Häll upp sockerlagen i syltgrytan och koka. Pensla ständigt grytans insida med en pensel doppad i kallt vatten för att förhindra sockerkristaller.
Koka till 112-114°. Eller gör ett sockerprov, se sockerkokning s.14
Tillsätt fikonmassan och lagerbärsbladen. Koka under ständig omrörning.
Skumma ytan med en sked. Pensla insidan av grytan då och då. När fikonen börjar bli transparenta och sylten håller samman bör den vara ca 105-106°.
Häll genast upp marmeladen på steriliserade burkar. Sätt på locken med en gång och vänd burkarna upp och ner.


Det blir ca 1500 g marmelad.


Det där med penslingen har jag inte uppfattat som livsviktigt.


För den som har Franska intressen, kommer det ett inlägg kl. 23 i kväll.


Av Flanören utmed Tolken - 29 oktober 2009 09:07

Det går en mördare lös.

De senaste dagarna har BT haft artiklar om barn som blivit av med sina kaniner.

Makabra berättelser.

Kaninerna har halshuggits.


En man har varit synlig i anslutning till flera kaninburar.


  

 

 Dåd av den här typen har en dignitet till utöver det avskyvärda brottet.

Barn har en helt annan relation till sina djur än vuxna.

Barn tar mycket hårdare vid sig om det händer något med djuren.

Barn skuldbelägger sig själva.

Det är ju deras ansvar, löften till föräldrar har inte kunnat infrias.

Stora delar av deras vakna tid spelar djuret huvudrollen.


Erfarenhet från egna barn och barnbarn, när deras älsklingsdjur dött eller behövt tas av daga, är hjärtskärande.


Det är naturligtvis ingen frisk människa som utför de här dåden.

För honom själv, men framför allt för alla djurälskande barns skull;

Måtte de få tag i honom fort.

Jämförelsevis, hamnar rovdjuren i division 2.

Av Flanören utmed Tolken - 28 oktober 2009 21:07

Idag var första dagen, jag gjort lite mer än bara upprätthålla livhanken.

En efterhängsen influensa, med bl.a slem i lungorna, håller på att överge mig.


Dahlierötterna kom in under huset, mörker och svalt, men torrt.

Likaledes hamnade Fuchsiorna där.

Ett par större och de tretton sticklingarna.

De har stått i full blom fram till nu.

Låt vara sista månaden i växthuset.

Jag fick avlöva dem och klippa in till förvedad stam.


  

Alla sticklingarna blommade, så nu ligger förväntningarna på att de ska överleva vintern och bli kraftiga plantor nästa år.


Ett 100-tal lökar kom ned i jorden.

Planterade dem i korgar, så att de är lätta att ta upp när de blommat över.

Har haft några stående i växthuset i sommar, de hade börjat få små gröna skott.

Så där får alla ligga över sommaren i fortsättningen.

Av Flanören utmed Tolken - 27 oktober 2009 10:53

Sedan ett par dagar har vi fått upp vår fågelmatningsutrustning.


  

Hela menageriet. 


Hittills, har vi bara sett  Nötväcka, Grönfink, Bergfink, Talgoxe, Blåmes och Entita.

Faktiskt en och annan "exotisk" fågel, eller Nötskika.

Koltrastarna finns men väntar väl på frukt.


      

Talgoxe, Grönfink och Entita/Talltita. 


Närbilder, får jag ta inifrån genom ett treglasfönster, på 4-5 meters avstånd.

Fåglarna reagerer inte om man är stilla, men på rörelse, så skingras de.

Presentation

Fråga mig

29 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12
13 14 15 16
17
18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Oktober 2009 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ nabbsjuan med Blogkeen
Följ nabbsjuan med Bloglovin'

Kategori


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se