nabbsjuan

Direktlänk till inlägg 8 november 2010

Fisksoppa, både värmande och het.

Av Flanören utmed Tolken - 8 november 2010 10:17

Utanför Dalsjöfors finns en diversehandel, som heter Skänstaboa.

De har jordgubbsodling för självplock, köttdjur, kolmila och en diversehandel.

I diversehandeln har de bl.a Isländsk fisk.

Vi handlar där av och till, vid jordgubbsplockning eller behov av grilltillbehör, eller eljest när andan faller på.


Vid ett tillfälle fick vi med oss ett recept på Fisksoppa.

Det var utgivet av leverantören GRIMSIS.


Vi har nu gjort den två gånger och konstaterat att den är "jettegod" som Mattina skulle sagt.


Vill inte undanhålla er receptet;

Fond:

7 dl. vatten

1 1/2 fiskbuljongtärning

3 dl. vispgrädde

2 dl. torrt vitt vin (minst)

3 msk Chilisås

1/4 tsk. sambal oelek

1 krm. cayennepeppar

2 pressade vitlöksklyftor

Blanda samtliga ingridienser till fonden och låt det småkoka i 1/2 timma.

 

600 gram kolja/vitling/torsk/havskatt, gärna nyfångad Gös.

1 tsk salt

1 röd paprika

1/2 purjolök

1 stor morot

1 msk smör

dill

Skär fisken i bitar och lägg dem i en skål, strö över salt och rör om.

Skär morot och paprika i fina små bitar och purjolöken i tunna ringar. Fräs grönsakerna lite lätt med smör i en kastrull. De ska inte ta färg.

Häll över fonden och koka upp. Lägg i fisk och dill.

Låt soppan sjuda i 3-4 minuter.

Klart att servera.

 

(Andra koket, så tärnade vi ner några överblivna kokta potatisar, inte illa alls).

 

Pröva gärna ett rött medelfylligt vin till.

 

Bon apetit!

 


 
 
margus

margus

11 november 2010 20:36

Vi köper också fisk från GRIMSIS, mest torsk och rödspätta. Fin kvalitet.
Längtar just nu kolossalt efter fiskpudding.

http://margus.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Flanören utmed Tolken - 11 september 2021 13:43

  Lite stolt, gränsande till skryt. Tomaterna och Dahliorna skäms inte för sig. På bilden är det femte korgen som skördats. Däremellan en hel del till ge bort. Snackstomaterna(körsbörssorter) oräknade. Tomaterna ger bra i år, trots att näs...

Av Flanören utmed Tolken - 25 augusti 2021 11:55


  Budenovka tronar bakom en kull körsbärstomater. Från vänster: Helsing Junction musik,Cherio, Guldhumla, Rosa Humla, Cherokee, Black sherie, Indigo. Barnmorska är Sibiriskt guldpäron.   Varför denna uppmärksamhet för en tomat? Jo den ...

Av Flanören utmed Tolken - 15 oktober 2019 09:18

Redan förra året skulle vi ha gjort en tysk resa. Ett gäng PRO:are, som städslade Rolfs Flyg&Buss till Moseldalen. Men av det blev det intet. Hustrun hamnade i en sjukvårdssväng. Lyckligtvis avfärdade undersökningsresultaten våra farhågor. Det kan ...

Av Flanören utmed Tolken - 12 oktober 2019 08:25

Vi samlar på oss räkskal i frysen. Nu hade ett helt fack blivit fullt. Dags att göra fond. Fonden är fin till såser, soppor och grytor Två kilo räkskal, det blev att ta fram en av 10-litersgrytorna.   Morötter, lök, Purjolök, Tomat och Fän...

Av Flanören utmed Tolken - 24 augusti 2019 15:00

  Nu börjar plantorna göra skäl för kompost och gödsel. Gödsel både på flaska och i naturligt skick. Alla sorter utom en har gett mogen frukt hittills. Cherio, en busktomat ger så bra att man alltid kan ha tomater på bordet, från 15 juli. På b...

Presentation

Fråga mig

29 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< November 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Kategori


Skapa flashcards