Direktlänk till inlägg 13 december 2009
Idag är det dags för julkakebak.
I alla fall den som är vår favorit.
Vi hittade receptet i en tidning som hette Femina, för många år sedan, vet inte om den finns kvar, men vi har behållit receptet och bakar kakan före varje jul, ibland flera satser.
Den har blivit vår vanligaste julklapp.
Den tar inte så lång tid att göra, men har många ingridienser.
Fikon ska läggas i Konjak några timmar, men sen är det bara att köra på, som idrottarna brukar säga.
Här drar fikonen i konjak, kanske finns en och annan som skulle vilja byta plats med fikonen...
Oscarkonditoriets fruktkaka.
200 gr. smör
3 del. farinsocker
4 ägg
1,5 dl. russin
30 röda cocktailbär
1 dl hackade torkade aprikoser
1,5 dl skållad mandel
1 dl hackade syltade päron(går bra med konserverade)
2 msk malen kanel
2 tsk malen ingefära
1 krm malen muskot
1 tsk malen nejlika
Grovt rivet skal av en citron
3,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver.
Lägg 200 gr hackade fikon i konjak i c:a 3 timmar.
Läckert! Rena fruktcoctailen.
Rör smör med farinsockret, tillsätt äggen -ett i taget.
Blanda ner:
Russin, cocktailbär, aprikoser, mandel, päron.
Blanda i fikon med konjak.
Tillsätt:
Kanel, ingefära, muskot, nejlika och citronskal.
Blanda slutligen ner vetemjöl och bakpulver.
Krydderier, det behöver inte vara tråkigt att baka, öga och näsa får sin tribut.
Smörj och bröa en 1,5 liters form och slå i smeten.
Grädda i 150 grader i 75-90 min.
Baka gärna kakan någon vecka före jul, så blandar sig smakerna till en ännu godare kaka.
Håller absolut en månad.
Efter damernas skidskytte, blir det blandning och gräddning, hoppas återkomma med en bild på det färdiga alstret.
Tjejerna gjorde en stabil insats på stafetten.
Man börjar bli bortskämd nu, idag av alla fyra.
Nu är kakan inne i ugnen, blanda smet är inga konstigheter.
Svåras är att sluta stå och sniffa, det luktar gott.
Nu ska de ha sin tid.
Några minuter före herrarnas skidskyttestafett så var kakorna klara.
Nu gäller det bara att ha karaktär, minst 2-3 dagar, desto godare blir de.
Färdiggräddade, någon liten smakbit blir det nog innan kvällen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|