Efter att ha varit i Vänersborg en släng på förmiddagen, så var det dags för att ta vara på Vitkålen, eller delar av den.

Stora syrningskruset skulle fyllas med strimlad, bankad Kål, Kummin, Enbär, Äpple och salt.

Lite vassla och vatten.

En återanvänd bild på 5-literskruset, 2,5:an ser likadan ut men småsyskon.

Vi fällde några huvuden, de har inte blivit så stora i år, men desto bättre vad gäller Kålmasken.

Bara lite i de yttre bladen.

Kålen ska vätska sig när man bankar, jodå lite, men inte så mycket så man kunde tvätta sig i det.

Nu är kruset från Wallåkra på 5 liter fyllt till fyra femtedelar.

Kålen ska stå betydligt kortare tid än Morötterna.

De har stått ett par veckor nu och har ytterligare 6-7 veckor kvar i 2,5-literskruset, även det från Wallåkra.

Men vi sätter nog en omgång Morötter till, i en större glasburk.

Fram mot början av december ska allt vara klart.

Då är det bara att hugga i med Bratwurst som tilltugg och grovt Rågbröd naturligtvis.

Det var fler som skördade Vitkål idag.

 

skånepågen

27 september 2010 19:12

De ä till å va huslig också.
Men vad blir det av denna behandling ? Fråga från en som inte vet.

http://aake.bloggagratis.se

Flanören utmed Tolken

27 september 2010 21:22

Surkål av Vitkålen och syrade morötter.
Oerhört gott som sallad till många rätter, men kryddad korv och rågbröd, mår inte alls illa tillsammans med anrättningen.
Inte den som äter heller.

 

Gammelsmurfen

27 september 2010 21:52

Roade mig med att läsa "för ett år sedan" i MIN blogg. Såg då en notering om bl.a äppeltavlan i Kivik som du kommenterade. DÅ åkte jag inte dit, men väl i år....

http://gammelsmurfen.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Lite stolt, gränsande till skryt. Tomaterna och Dahliorna skäms inte för sig. På bilden är det femte korgen som skördats. Däremellan en hel del till ge bort. Snackstomaterna(körsbörssorter) oräknade. Tomaterna ger bra i år, trots att näs...

  Budenovka tronar bakom en kull körsbärstomater. Från vänster: Helsing Junction musik,Cherio, Guldhumla, Rosa Humla, Cherokee, Black sherie, Indigo. Barnmorska är Sibiriskt guldpäron.   Varför denna uppmärksamhet för en tomat? Jo den ...

Redan förra året skulle vi ha gjort en tysk resa. Ett gäng PRO:are, som städslade Rolfs Flyg&Buss till Moseldalen. Men av det blev det intet. Hustrun hamnade i en sjukvårdssväng. Lyckligtvis avfärdade undersökningsresultaten våra farhågor. Det kan ...

Vi samlar på oss räkskal i frysen. Nu hade ett helt fack blivit fullt. Dags att göra fond. Fonden är fin till såser, soppor och grytor Två kilo räkskal, det blev att ta fram en av 10-litersgrytorna.   Morötter, lök, Purjolök, Tomat och Fän...

  Nu börjar plantorna göra skäl för kompost och gödsel. Gödsel både på flaska och i naturligt skick. Alla sorter utom en har gett mogen frukt hittills. Cherio, en busktomat ger så bra att man alltid kan ha tomater på bordet, från 15 juli. På b...